食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。因此在生产过程中所产生的废水需要经过一系列处理才能保证不破坏自然环境。
       食品工业污水中主要污染物有漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；原料夹带的泥砂及其他有机物等；致病菌毒等等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。

  食品工业废水量大，COD高，处理难度较大，一般采用物化法(气浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不稳定、运行费用高、 管 理操作不便。近年来也有以好氧法为主的处理技术，对有机物的去除虽较好，但其运行费用较高。而将上流式厌氧污泥床(UASB)与基本无动力消耗的滴滤床(TF)相结合的UASB—TF技术，经过在多个厂家的多种食品生产 废水 处理中的应用表明，该工艺处理效率高、运行费用低、投资较少、操作 管 理非常简便，二次启动非常便利，出水能达到《污水综合排放标准》(GB 8978—1996)中的一级标准，而且已有部分厂家将其出水回用于生产上的非直接冷却系统。

 食品污水处理设备特点：

       食品污水处理设备的除臭方法是运用了常规的高空排气，还配有土壤脱臭的设施。

       在生化池内采用了生物接触氧化法，填料的负荷体积相对较低，处于自身氧化阶段的微生物。污泥的产生量极少，只要三个月以上排一次泥即可。

       其处理效果完全胜于混合型和二级串联完全混合式生物接触氧化池，比活性污泥池面积小，对水的适应性较强，负荷性好，出水稳定，不产生污泥膨胀的情况。池中采用新型弹性立体填料，比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在有机物负荷条件下，对有机物去除率高，能提高空气中氧在水中溶解。

       其设备埋于地表之下，不占地，在设备的上方可用于种植绿植，更不需建房采暖和保温。

       能耗低，节省运行成本，使用寿命长。

 食品污水处理设备应用范围：
       ◆ 包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等食品行业生产的污水处理。

 食品工业污水排放标准：
       污水处理后出水能达到《食品工业废水排放标准 污水综合排放标准(GB 8978-1996)》。